ロサンゼルス最大のパン屋は排出量を抑制しなければならない、新規則が発表

南カリフォルニア大気汚染当局は、米国で初めてゼロエミッションの業務用オーブンを義務付けた。 写真提供：シャッターストック。

トーマスのイングリッシュマフィン、シーのキャンディー、エンテンマンのドーナツはすべて、少なくとも比喩的にはもう少し環境に優しいものになろうとしています。 というのは、現在、こうした地元産の焼き菓子はすべて、温室効果ガスを排出する巨大な業務用オーブンで作られているが、新たな規則では、それらのオーブンからの排出を完全に停止することが求められるからだ。

南海岸大気質管理地区（SCAQMD）は、オレンジ郡、ロサンゼルス郡とリバーサイド郡のほとんど、サンバーナーディーノ郡の一部にある218のオーブンに対し、健康を害しスモッグを発生させるNOx排出量の削減を義務付ける規則を承認した。

「これは、産業源に対する国内初のゼロエミッション基準です」と環境法的非営利団体アースジャスティスのエイドリアン・マルティネス氏は言う。 「それは当然です。カリフォルニアには国内で最も多くの食品および飲料の製造施設があるからです。」

すでにSCAQMDは、毎分数百斤のパンを生産できる業務用オーブンの排出基準を厳格化している。 企業には2027年までにゼロエミッションオーブンの導入が義務付けられる。

「一般に、これは流域の NOx 排出量の比較的小さな部分です」と SCAQMD 副執行役員サラ・リース氏は言います。 「しかし、それは私たちが始めようとしている分野の1つです。」